Gilimanuk Jadi Pusat Ayam Betutu
By Paket Tour Murah Bali & Jual Beli Properti Rumah, Tanah, Sewa /Kontrak Ruko, Apartemen Bali
Diskon GILA-GILAAN khusus BULAN INI !
Mau main watersport Tanjung Benoa SUPER MURAH dengan DISKON hingga 60%
KLIK DI SINI
Mau sewa mobil atau sepeda motor murah di Bali?
Tersedia aneka sepeda motor, Mobil Toyota alphard, Avanza, Karimun dll
KLIK DI SINI
Bagi yang suka dengan kuliner khas Jembrana, khususnya masakan daging ayam, sekarang tidak perlu bingung mencari menu kuliner yang menyajikan masakan tradisional dengan bahan utama daging ayam. Karena mulai Sabtu (5/6) telah dibuka Pusat Ayam Betutu khas Jembrana yang memanfaatkan bekas terminal Gilimanuk sebagai lokasinya. Sejatinya kuliner Ayam Betutu Gilimanuk sudah cukup punya nama di kalangan penikmat kuliner. Bahkan rasa bumbunya yang cukup pedas meresapi kenyalnya daging ayam merupakan ciri khas aroma rasa betutu gilimanuk.
Bermula dari usaha ayam betutu kecil-kecilan dari seorang wanita yang dikenal dengan nama Men (ibu:red) Tempeh. Menjual nasi siap saji dengan menu utama ayam betutu ditambah sedikit kacang goreng, sayur dan gorengan di Terminal Gilimanuk depan Pasar Umum Gilimanuk yang saat itu masih aktif. Ketika itu penjual ayam betutu sekitar terminal Gilimanuk hanya ada satu yakni Warung Ayam Betutu Men Tempeh. Pedasnya bumbu ayam betutu dan sambal yang disajikannya merupakan ciri khas Betutu Men Tempeh. Saat itu kebanyakan pelanggannya adalah sopir-sopir bus dan mikrolet. Sejalan dengan perkembangan pembangunan di Jembrana, Pemkab Jembrana membangun terminal baru di dekat Pelabuhan Penyeberangan Gilimanuk – Ketapang. Kemudian Terminal Gilimanuk depan pasar yang sudah menjadi sumber penghidupan usaha warung itupun akhirnya ditutup dan seluruh armada kendaraan umum dipindahkan ke Terminal baru dekat pelabuhan. Beberap minggu kemudian, karena sudah sepi, satu per satu pedagang dan warung yang ada di sekitar lokasi terminal lama, gulung tikar dan menutup warungnya. Satu-satunya warung yang masih tetap bertahan meskipun kondisi bangunan terminal lama sudah semakin kumuh dan tak terurus, adalah Warung Ayam Betutu Men Tempeh. Pelanggannya seakan tidak mau pindah ke lain hati, mereka tetap setia dengan masakan ayam betutu Men Tempeh.
Ketekunan dan kesabaran Men Tempeh bersama keluarganya dalam mempertahankan usahanya termasuk semakin bertambahnya pelanggan yang menikmati sajian ayam betutu Men Tempeh yang datang dari berbagai daerah di Bali dan luar Bali. Bahkan sejumlah Pejabat setingkat Bupati hingga Gubernur di Bali pernah merasakan ayam betutunya Men Tempeh. Nama ayam betutu Men Tempeh kini sudah terkenal luas. Tidak hanya di Bali, bahkan Ayam Betutu Men Tempeh juga disajikan di salah satu tempat kuliner elite di DKI Jakarta. Sejalan dengan perkembangannya, ayam betutu yang citarasanya mirip dengan Men Tempeh pun mulai menjamur di sekitar Gilimanuk. Beberapa warung yang tadinya hanya menjual makanan ringan, beralih menjadi warung nasi ayam betutu. Sekitar dua puluhan warung yang menjual ayam betutu dapat dijumpai di seputaran Gilimanuk, mulai dari keluar Pelabuhan hingga batas timur kelurahan terbarat Kabupaten Jembrana. Tidak sedikit pula sajian ayam betutu juga dapat dijumpai di Kota Negara. Namun tentu saja masing-masing memiliki citarasa yang berbeda dari cikal bakalnya yakni Men Tempeh. Yang jelas setiap bumbu ayam betutu pasti pedas.
Potensi kuliner khas Jembrana ini, rupanya mendapat perhatian khusus Pemkab Jembrana, tidak ingin masakan tradisionalnya banyak digunakan orang lain, rencana membuka pusat ayam betutu di Gilimanuk sejak enam bulan lalu, baru bisa terwujud bulan ini. Hambatannya bukan pada persoalan pedagang atau masyarakat, tetapi soal penggunaan tempat (terminal lama Gilimanuk:red) yang masih menjadi asset Provinsi Bali. Daripada tidak berfungsi dan semakin kumuh akibat tidak ada yang merawat, untuk sekedar dijadikan tempat berjualan yang nantinya bermanfaat dalam meningkatkan pendapatan sangat rumit dan berbelit-belit. Pernyataan tersebut dikatakan Bupati Jembrana I Gede Winasa, Sabtu (5/6) saat meresmikan pasar kuliner khusus ayam betutu di Gilimanuk. Menurut Bupati Winasa, dengan dibukanya pasar kuliner ini, masyarakat diminta untuk memanfaatkan kesempatan yang ada dalam mengembangkan usaha ayam betutu. Winasa optimis pasar kuliner khusus betutu akan berkembang dengan baik dan Gilimanuk menjadi pusatnya ayam betutu di Bali bahkan di Indonesia sekalipun. “ Ini adalah tantangan dan kesempatan, para pedagang ditantang untuk mampu bertahan dan berkembang. Untuk bisa bertahan diperlukan kejelian dalam menangkap kesempatan “ kata Winasa. Selain itu, Winasa juga meminta pedagang untuk selalu tersenyum dalam memberikan pelayanan. “ Betutu bisa saja menjadi kentucky, kalau pelayan kentucky pakai rok pendek, pelayan betutu mengapa tidak “ ujar Winasa disambut tawa undangan. “ Tetapi harus yang sopan “ lanjutnya.
Sementara itu Kepala Dinas Perindagkop I Gede Sugiana mengungkapkan, saat rencana pembukaan pasar kuliner mulai dikerjakan, warga sekitar mengusulkan supaya pedagang buah yang saat ini berjualan di pinggir jalan bisa berdagang di sekitar pasar kuliner. Selain itu kata Sugiana, parkir kendaraan juga dimohon warga Gilimanuk yang mengelola, sehingga pasar tersebut benar-benar membawa manfaat bagi masyarakat Gilimanuk. Menurut Winasa, usulan warga Gilimanuk itu cukup baik, pihaknya tidak akan menghalang-halangi kepentingan warga sepanjang itu bermanfaat bagi peningkatan kesejahteraannya. “ Tempat ini juga harus bebas dari minuman keras “ pungkas Winasa. (Gus Surya/Humas Jembrana)
Sumber : http://www.jembranakab.go.id/main.php?module=detailberita&id=1092
Pencarian :,, ayam betutu di jakarta barat, resep bumbu ayam betutu gilimanukKERJASAMA PEMASARASAN PROPERTYTags: ayam betutu, bupati jembrana, daging ayam, gede winasa, gilimanuk, jembrana, men tempeh Kategori Informasi
Anda memiliki property DI Bali yang dijual/disewakan? Anda sales property, agent property atau developer? Kami siap bekerjasama memasarkan property Anda melalui internet dengan puluhan website seperti www.baliapartemen.com, www.baliruko.com dan lain-lain dengan prinsip kejujuran. Hub. 081 238 23624
Tulis Komentar
