Berbagai roti campuran sweet bread, European bread, pastry maupun wedding cake siap disajikan oleh Baker’s Corner. Saat Baker’s Corner dibuka, Chef dari Perancis dan Singapura ditugaskan untuk mempersiapkan berbagai resep produk yang akan ditawarkan ke pengunjung. Namun saat ini Chef lokal sudah bisa menangani tugas tersebut. Sang pemilik rajin melihat apa yang terjadi di berbagai kota besar baik Jakarta, maupun di negara-negara lain untuk diambil sampelnya dan dibedah oleh team produksinya. Para Chef yang ada juga rajin diikutsertakan dalam training maupun melihat berbagai pameran untuk meningkatkan kualitas produk mereka.

“Untuk wedding cake, saat ini kami sudah semakin diakui keunggulannya”, lanjut Kinta, yang telah bergabung dengan perusahaan ini hampir setahun. Rupanya melihat Bali saat ini menjadi tempat favorit penyelenggaraan pesta pernikahan baik untuk orang lokal maupun manca negara, maka wedding cake justru semakin menarik dilirik. “Dalam sehari, hotel bintang lima yang top bisa menyelenggarakan 15 kali resepsi. Maklum saja acara pernikahan mereka jumlah tamunya sedikit, waktunya pendek hanya 2 jam maksimal. Maka mereka memilih wedding cake yang simple namun elegan. Kami segera mengisi kebutuhan mereka akan jenis ini”, jelas Kinta. Cake decorator yang bagus telah ada di dalam team produksi mereka. Memang untuk bisa survive di usaha bakery, volume adalah hal yang kritikal.

Sumber : http://www.bakeryindonesiamag.com/2009/04/26/bakers-corner-cafe-bakery-trend-business/